Nie wyciągam blendera ani miski. W kubku mieszam 5 składników i po 10 minutach mam placki

Nie ma tu miksowania, brudzenia misek ani czekania, aż ciasto „odpocznie”. Wystarczy kubek, widelec, patelnia i kilka prostych składników, które zwykle i tak są pod ręką.

Jakie wartości odżywcze mają takie placki

Placki owsiane mają jedną przewagę nad klasycznymi słodkimi placuszkami: bazują na mące owsianej, a nie wyłącznie na białej mące pszennej. Owies dostarcza węglowodanów złożonych i błonnika, więc taki placek syci lepiej niż przypadkowa drożdżówka zjedzona w biegu.

Jajko dorzuca białko i sprawia, że masa dobrze się ścina na patelni. Mleko rozluźnia ciasto, a proszek do pieczenia daje mu lekkość. Jasne, jest tu cukier waniliowy i odrobina oleju do smażenia, więc nie udawajmy, że to danie „fit bez żadnych kompromisów”. Ale jako szybkie śniadanie albo słodki posiłek na ciepło ma sporo sensu – zwłaszcza jeśli podasz je z owocami albo jogurtem zamiast grubej warstwy cukru pudru.

Jak zrobić szybkie placki owsiane

Składniki najlepiej wymieszać w wysokim kubku albo małej misce – widelec wystarczy, ale trzeba poruszać nim energicznie, aż masa będzie gładka i lekko napowietrzona. Dzięki temu placek nie wychodzi zbity jak omlet z mąką.

Patelnia do smażenia musi być dobrze rozgrzana, ale nie dymiąca. Jeśli wylejesz ciasto za wcześnie, placek zacznie chłonąć tłuszcz i przyklei się do dna. Jeśli temperatura będzie za wysoka, zrumieni się z wierzchu, zanim środek zdąży się dopiec. U mnie najlepiej działa średnia moc palnika i naprawdę cienka warstwa oleju, którą rozprowadzam pędzelkiem kuchennym.

Wskazówka: jeśli robisz trzy małe placki zamiast jednego dużego, łatwiej je przewrócić i szybciej dopiekają się w środku.

Z czym najlepiej podać placki owsiane

Najprostsza wersja to cukier puder, ale te placki bardzo dobrze znoszą dodatki, które przełamują ich delikatną słodycz. Pasują do nich borówki, maliny, pokrojony banan, jabłko starte na grubych oczkach albo łyżka gęstego jogurtu naturalnego lub skyru. Jeśli chcesz, żeby śniadanie było bardziej sycące, dodatek nabiału będzie lepszy niż kolejna porcja cukru.

Dobrze działa też masło orzechowe, ale z nim łatwo przesadzić. Wystarczy cienka warstwa albo pół łyżeczki roztartej na ciepłym placku – wtedy lekko się rozpuszcza i oblepia ciasto, zamiast leżeć na nim ciężką grudką. Do wersji deserowej można dorzucić kilka kostek gorzkiej czekolady startych na wierzch, ale wtedy potraktowałbym to już bardziej jak słodką przekąskę niż codzienne śniadanie.